Bachmanns Räucherlachs aus dem Gailtal!
Eine Delikatesse mit internationalem Renommee!
Erlesene Qualität, echtes Handwerk und eine außergewöhnliche Räuchertradition: Bachmanns Räucherlachs aus dem Gailtal begeistert anspruchsvolle Genießer weit über die Grenzen Österreichs hinaus.
Die Grundlage für diesen besonderen Genuss ist die sorgfältige Auswahl hochwertiger Lachse von den Färöer-Inseln. In der Manufaktur in Obervellach bei Hermagor werden sie mit viel Erfahrung und in liebevoller Handarbeit veredelt. Echtes Urmeersalz, ausgewählte Kräuter und feinste Gewürze bilden die Grundlage für die besondere Beize, in der der Lachs zwei Tage lang ruht.
Das eigentliche Geheimnis liegt jedoch in der Räucherung: In der eigens dafür verwendeten Gailtaler Selch entsteht bei maximal 20 Grad durch eine speziell zusammengestellte Holzmischung und heimische Kranewitten das unverwechselbare, fein-nussige Aroma. Diese besondere Rezeptur, viel Zeit und traditionelles Handwerk verleihen Bachmanns Räucherlachs seinen einzigartigen Charakter.
Seine Qualität hat längst auch in der internationalen Spitzengastronomie überzeugt. Zu den namhaften Partnern und Referenzen zählen renommierte Häuser wie das Hotel Sacher, das Park Hyatt Wien, das Landhaus Bacher und das traditionsreiche Feinkosthaus Meinl am Graben. Auch internationale Spitzenhotels, darunter das Emirates Palace in Abu Dhabi, das Grand Hyatt Dubai und das Conrad Rangali auf den Malediven, finden sich in der Partnergeschichte des Gailtaler Unternehmens.
Ein besonderer Meilenstein war die Aufnahme in den WORLD GOURMET CLUB im Jahr 2006. Beim Grand Gourmet Summit im Grand Hyatt Dubai präsentierte Peter Bachmann seine Spezialität einem internationalen Kreis herausragender Spitzenköche und Gourmetexperten. Auch Größen der Kochkunst wie Eckart Witzigmann, Juan Amador und Liesl Wagner-Bacher stehen für die Anerkennung, die Bachmanns Räucherlachs in der Gourmetwelt erfahren hat.
So verbindet sich im Gailtal traditionelle Handwerkskunst mit höchsten kulinarischen Ansprüchen – eine besondere Spezialität, die ihren Weg in die Küchen und Feinkostabteilungen anspruchsvoller Häuser gefunden hat.
Gerade in der Vorweihnachtszeit, zu Weihnachten und Silvester wird hochwertiger Räucherlachs zum kulinarischen Highlight. Ob als raffinierte Vorspeise, auf dem festlichen Buffet oder bei besonderen Einladungen: Bachmanns Räucherlachs macht jeden Anlass zu einem genussvollen Erlebnis.
Bachmanns Räucherlachs – aus dem Gailtal in die Welt der großen Kulinarik. Für alle, die das Besondere zu schätzen wissen!
Kontakt:
Telefon: +43 4282 2069
E-Mail: info@bachmann-lachs.at
www.bachmanns-lachs.at
Redaktion: Günther Perje
Quelle: Redaktion Günther Perje / Bachmanns
Fotos: Günther Perje / Bachmanns
